Das Land Vorarlberg im Internet

Daten und Fakten:

Rund 8.0000 Vorarlberger Betriebe unterliegen den Bestimmungen des Lebensmittelrechts:

• Vom Marktstand mit frischem Gemüse über den Supermarkt bis zum Großhändler
• Vom Würstelstand über das Restaurant bis zur Spitalsküche
• Vom Kleinstherstellerbetrieb bis zum industriellen Unternehmen

Die Lebensmittelaufsichtsorgane der Amtlichen Lebensmittelkontrolle beim Institut für Umwelt und Lebensmittelaufsicht in Bregenz überprüfen diese Betriebe je nach Risiko und entnehmen jährlich ungefähr 2.000 Proben. Die bakteriologische und chemische Untersuchung wird vor allem bei den Abteilungen Lebensmitteluntersuchung und Bakteriologie – ebenfalls beim Institut für Umwelt und Lebensmittelsicherheit in Bregenz - durchgeführt. Verschiedene Proben werden jedoch auch zu Speziallabors nach Wien, Innsbruck oder Zürich zur Analyse geschickt.

Aufgabengebiete
Kontrolle und Überwachung aller gewerblichen und eingeschränkt auch auf landwirtschaftliche Betriebe nach dem Lebensmittelsicherheit- und Verbraucher-schutzgesetz) LMSVG) für die Bereiche
Lebensmittel / Nahrungsergänzungsmittel / Diätetische Lebensmittel / Gebrauchsgegenstände (z.B. Spielwaren, Geschirr)  /  Wasser für den menschlichen Gebrauch  /  Kosmetische Mittel  /  Biologischer Landbau  /  Lebensmittelzusatzstoffe /   Mitarbeit beim Futtermittelrecht /

Ein großes Anliegen ist uns die kompetente Beratung von Konsumenten und Unternehmern zum Schutz vor gesundheitlichen Folgen und Täuschung. Bei fast allen Gewerbe- und Bauverfahren mit lebensmittelrechtlichen Belangen, nehmen wir als Amtssachverständige teil.
Als Dienstleistung werden Architekten und Unternehmer bei Neuerrichtungen oder Sanierungen von Lebensmittelbetrieben beratend unterstützt.

Die meisten Kontrollen finden unangemeldet statt:

Zum Schutz der Konsumenten und zum Schutz seriöser Unternehmen werden unangemeldet folgende Kontrollen durchgeführt:

• Kontrolle der Ausstattung und Sauberkeit des Betriebes
• Kontrolle der Lebensmittelanlieferung, -lagerung und -verarbeitung, aber auch der Rückverfolgbarkeit (von wem kommt die Ware)
• Kontrolle der Hygiene und fachliche Kompetenz des Personals
• Überprüfung der Eigenkontrollmaßnahmen
• Überprüfung der angebotenen oder gelagerten Ware, zB nach Aussehen und Geruch
• Genusstauglichkeit, Zusammensetzung und Kennzeichnung der Waren durch die Entnahme von Warenproben und Begutachtung in einer Untersuchungsanstalt