- Lebensmitteluntersuchungen und Sachverständigentätigkeit gemäß Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetz (LMSVG)
- Mitwirkung bei der Vollziehung des Produktsicherheitsgesetzes
- Durchführung von Hygieneinspektionen soweit öffentliches Interesse vorliegt
- Mitwirkung bei der Erarbeitung fachlicher Grundlagen für eine risikobasierte Kontroll- und Untersuchungstätigkeit auf allen Stufen der Lebensmittelkette und Untersuchungen nach dem Vorsorgeprinzip
- Erstellung von Amtsgutachten in Behördenverfahren (Sachverständige für Lebensmittelsicherheit) und Erbringung von Sachverständigenleistungen in einschlägigen Arbeitsgruppen und Fachgremien
Aufgaben des Umweltinstituts